Nedelja. Diši po goveji juhi. No, v mojem primeru, po piščančji. Že od malih nog je bila nedeljska juha sveti…
Browsing: Kuhanje in Priprava Hrane
Praktični nasveti in recepti za vse, ki iščejo navdih za kuhanje in priprava hrane. Tehnike, triki in ideje za okusne jedi vsak dan v vašem domu.
Ah, omaka. Duša vsake dobre jedi. Brez nje je pečenka samo kos mesa in testenine so zgolj… testenine. Spomnim se…
Spomnim se, kot bi bilo včeraj. Stal sem na majhni pručki v babičini kuhinji, komaj sem dosegel pult, in opazoval…
Spomnim se, ko sem pred leti prvič stal pred polico z zdravo prehrano in v rokah držal vrečko lanenih semen.…
Odprete hladilnik. Za posodico z ostanki včerajšnje večerje in napol prazno steklenico mleka stoji on. Tisti pozabljeni, osamljeni lonček kisle…
Poletje. Zame ima ta letni čas vonj po sveže pokošeni travi, po kremi za sončenje in, seveda, po kuhani koruzi.…
Se vam je že kdaj zgodilo? Stojite pred odprtim hladilnikom, v roki držite paket piščančjih prsi in v glavi se…
Spomnim se vonja. Še danes, če zaprem oči, ga lahko prikličem. Vonj po zrelih jabolkih, sladki obljubi jeseni, pomešan z…
Pomlad. Zame ta letni čas nima samo vonja po dežju in prebujajoči se naravi, ampak tudi po nečem zelo specifičnem.…
Spomnim se vonja. Tistega posebnega vonja, ki je preveval kamnito hišo moje none na enem izmed dalmatinskih otokov. Mešanica soli…
Odprete hladilnik. Za lončkom jogurta in včerajšnjimi ostanki kosila stoji napol porabljen tetrapak sladke smetane. Rok uporabe se nevarno bliža.…
Priznam, še vedno se mi orosi čelo, ko se spomnim tistega popoldneva. Pripravljal sem veliko družinsko praznovanje. Želel sem navdušiti.…
Spomnim se nedeljskega kosila pred nekaj leti. Poln ponosa sem na mizo prinesel goveje zrezke v omaki. Dišalo je po…
Ah, nedeljska juha. Že sama beseda prikliče spomine, kajne? Vonj po govedini in korenčku, ki se vije po stanovanju, zvok…
Spomnim se svojega prvega poskusa. Stresno. Stal sem v kuhinji, v rokah sem držal čudovit, rožnat file lososa, za katerega…
Spomnim se poletij pri dedku. Roke je imel vedno razpokane od dela, a ko je prijel za ribiško palico, so…
Vonj po toplem mleku, ki se počasi segreva na štedilniku. Tista sladkasta aroma, ki obljublja nekaj pristnega, nekaj domačega. To…
Spomnim se nedeljskih juter, ko me je oče, strasten ribič, že ob zori vlekel iz postelje. “Greva, riba najbolje prijema,…
Spomnim se, kot bi bilo včeraj. Stal sem v kuhinji, ura je bila že pozna, in pred menoj je bila…
Ah, omaka. Tista svilnata, bogata tekočina, ki preprosto pečen kos mesa spremeni v pojedino. Ali tista živahna paradižnikova spremljava, ki…
Ah, losos. Ta čudovita, rožnata riba, ki obljublja sočen in zdrav obrok. Vendar pa se za vsakim popolnim kosom lososa…
Nedeljsko kosilo. Diši po celem stanovanju. Pečen piščanec, zlato zapečen in sočen, je bil zvezda dneva. Vsi smo siti in…
Vonj po dimu. Hladen zimski zrak, ki reže v lica. In potem tisti vonj, ki premaga vse druge – vonj…
Vonj po rožičih me v trenutku vrne v otroštvo. V majhno kuhinjo moje babice na enem izmed dalmatinskih otokov, kjer…
Vonj nedeljskega kosila. Se ga spomnite? Pri nas doma je bil to vedno vonj po pečenki, ki se je počasi…
Ah, steak. Že sama beseda prikliče podobe cvrčanja, omamnih dišav in tistega neprimerljivega okusa, ki se ti stopi v ustih.…
Spomnim se nedeljskih juter v mojem otroštvu. Vonj po sveže kuhani kavi se je mešal z nestrpnim pričakovanjem, ko je…
Spomnim se, kako je moja babica vedno govorila, da narava skriva zdravilo za vsako bolezen. Kot otrok sem seveda samo…
Vonj po sveže pečenem kruhu. Obstaja kaj boljšega? Zame je to eden najbolj domačnih in tolažilnih vonjev na svetu. Še…
Poznate ta občutek? Sežete v predal za kruh, polni pričakovanja o mehkem, hrustljavem kosu, ki bo dopolnil vaš obrok. Namesto…
Narezek je veliko več kot le preprosta malica ali predjed. Pravzaprav je središče druženja, povod za pogovor in pika na…
Nedeljsko kosilo si je težko predstavljati brez sklede dišeče in vroče goveje juhe. Ta klasična jed, ki nas greje že…
Vprašanje, kako dolgo se kuhajo jajca, je eno tistih večnih kuhinjskih vprašanj, ki si ga zastavljajo tako začetniki kot tudi…
Kuhana jajca so prava klasika, ki nas spremlja že od otroštva. Predstavljajo hiter zajtrk, hranljivo malico ali pa ključno sestavino…
Gobe šitake so v zadnjih letih postale izjemno priljubljene po vsem svetu, in Slovenija pri tem ni izjema. Morda ste…
Dobrodošli v svetu, kjer aroma sveže pripravljene kave napolni vaš dom in prebudi vaše čute. Mnogi verjamejo, da je skrivnost…
Kuskus je ena tistih čarobnih sestavin, ki obljublja okusen in nasiten obrok v le nekaj minutah. Kljub temu se mnogi…
Jajca so eno najbolj vsestranskih in hranljivih živil, ki jih najdemo v skoraj vsakem gospodinjstvu. So temelj hitrega zajtrka, ključna…
Bograč je več kot le jed; je simbol druženja, tradicije in pristnih prekmurskih okusov. Vsak, ki se je kdaj lotil…
Jesen je čas, ko se naši vrtovi in vinogradi bohotijo v polnosti svojih darov. Vonj po zrelem grozdju, ki se…
Pariški zrezek je ena tistih jedi, ki nas takoj popeljejo nazaj v otroštvo, na nedeljska kosila pri babici, kjer je…
Dobrodošli v svetu pristnih okusov, kjer ajdova kaša ni le jed, temveč del naše dediščine in sinonim za domačnost. Njen…
Zagotovo se vam je že kdaj zgodilo. Brskate po zamrzovalniku v iskanju navdiha za kosilo in v kotu zagledate pozabljeno…
Vsakdo, ki je kdaj kuhal, pozna tisti trenutek rahlega obupa. Pripravili ste čudovito osnovo, polno arome in okusa, a omaka…
Skoraj zagotovo ste že slišali za koprivo, tisto na videz preprosto rastlino, ki nas ob nepazljivem dotiku opeče. Vendar pa…
Skoraj vsakomur se je že zgodilo. Odprete hladilnik in v kotu zagledate napol porabljeno banjico skute, ki se bliža koncu…
Vonj po pečenih klobasah, ki se vije iz kuhinje, je eden tistih vonjev, ki nas takoj popeljejo nazaj v otroštvo.…
Ste se kdaj znašli pred skledo, polno sijočih, zlatih rumenjakov, potem ko ste za pripravo slastnih makronov, zračne pavlove torte…
Gotovo poznate ta prizor. Na kuhinjskem pultu sameva šop banan, ki so bile še pred nekaj dnevi popolno rumene, zdaj…
Vonj po sveže pečeni potici, ki se vije iz kuhinje, je eden najlepših spominov na otroštvo in praznična družinska srečanja.…
Vsak vrtnar pozna tisti občutek, ko med bujnim listjem zagleda ogromno, skoraj pozabljeno kumaro, ki je prerasla vse razumne mere.…
Suhe slive so prava zakladnica okusa in hranil, ki jo pogosto najdemo v domačih shrambah. Mnogokrat pa se zgodi, da…
Sočni, mehki in polni okusa – takšni bi morali biti popolni svinjski kotleti. Pa so res? Priznajmo si, vsak od…
Ste se kdaj znašli pred hladilnikom, v roki držali lonček božansko kremnega mascarponeja in se spraševali, kako porabiti mascarpone, preden…
Predstavljajte si ta prizor: vaša kuhinja je polna bogate in omamne arome golaža, ki se počasi kuha na štedilniku. Meso…
Kuhanje riža se morda zdi ena najpreprostejših nalog v kuhinji, a resnica je pogosto drugačna. Verjetno ste se že kdaj…
Priprava popolnega domačega narezka je prava umetnost, ki pa je veliko lažja, kot se zdi na prvi pogled. Ne glede…
Ste se kdaj vprašali, kaj je skrivnost tiste neverjetno hrustljave skorjice na ocvrtem piščancu v vaši najljubši restavraciji? Ali pa,…
Mlinci. Že sama beseda v nas prebudi občutek domačnosti, topline in tradicije. Predstavljajo nepogrešljiv del nedeljskih kosil in prazničnih pojedin,…
Skoraj vsako gospodinjstvo pozna ta scenarij. Po obilnem nedeljskem kosilu ali praznični pojedini v hladilniku ostane posoda polna pire krompirja.…
Skoraj vsakomur se je že zgodilo: pripravljate božansko kremno carbonaro, domač sladoled ali pa morda slastno vanilijevo kremo za kremšnite.…
Jesen prinaša obilje darov narave, med katerimi hruške zagotovo zasedajo posebno mesto. Ko se veje na domačem vrtu upognejo pod…
Ste kdaj poskusili tiste neverjetno hrustljave in lahke koščke sadja, ki se kar topijo v ustih, hkrati pa ohranijo presenetljivo…
Blitva, ta preprosta, a izjemno vsestranska listnata zelenjava, je stalnica v številnih domačih kuhinjah. S svojo nežno teksturo in rahlo…
Mesni sir, ali po domače “fasiran mes”, je jed, ki nas takoj popelje v otroštvo. Spominja nas na nedeljska kosila…
Krompir je brez dvoma kralj naših kuhinj. Je vsestranski, nasiten, cenovno ugoden in osnova neštetih priljubljenih jedi – od kremnega…